Carolin Hermsdorf studierte bis 2015 an der Charité Berlin Humanmedizin und erlangte im selben Jahr ihre Approbation als Ärztin. Nebenbei absolvierte Carolin Hermsdorf praktische Aufenthalte unter anderem in der Schweiz und Großbritannien. Im Anschluss an ihre Approbation bildete sie sich im Fachbereich Augenheilkunde am Ernst von Bergmann Klinikum in Potsdam unter der Leitung von Prof. Dr. med. A. Liekfeld weiter. 2018 bis 2021 arbeitete sie als Ärztin in Weiterbildung in der Augenarztpraxis “Für Gross und Klein” sowie in der Augenarztpraxis Dr. med. Irena Hermsdorf in Berlin. 2022 erlangte sie ihre Anerkennung als Fachärztin für Augenheilkunde und arbeitet seitdem im Bereich der refraktiven Chirurgie bei CARE Vision. Nach verschiedenen wissenschaftlichen Tätigkeiten an der Charité Berlin sowie am Ernst von Bergmann Klinikum Potsdam arbeitet sie derzeit an ihrer Promotion an der Universitätsklinik Hamburg-Eppendorf.